29.01.2012 11:31

19.01.2012 00:55

ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ!!!Что нужно:
250 гр. овсяных хлопьев
85 гр. муки
175 гр. сахара
175 гр. сливочного масла
100 гр. меда
1 яйцо
0,5 ч.л. соды
100 гр. изюма или кураги

Что делать:
Изюм промыть и замочить в воде.
Растопить масло, добавить мед и сахар, перемешать до однородной массы. Снять с огня.
Добавить овсяные хлопья, муку, соду, изюм (курагу). Перемешать. Вбить яйцо. Вымесить тесто.
Влажными руками сформировать лепешки. Выложить на протьвень. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 15 минут.

18.01.2012 20:27

Это тесто без опары самый простой рецепт.На опаре я не умею делать
молоко или вода - 1 стакан,
дрожжи - 20-30 г,
мука - ~4 стакана,
яйцо - 1 шт,
масло сливочное/растительное или маргарин - 4 столовые ложки,
сахар - 0,5 стакана (для несладкого теста, сахара нужно положить ~1-2 чайные ложки),
соль - 1/4 чайной ложки
В теплом молоке или воде растворить дрожжи и размешать, пока дрожжи полностью не растворятся в воде.
Добавить яйца, сахар, соль, всыпать муку и замесить тесто (яйца лучше предварительно растереть с солью и сахаром.
В конце добавить растопленное и охлажденное сливочное, растительное масло или маргарин и вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к миске и рукам (но не должно быть крутым).
Готовое тесто слегка смазать растительным маслом, накрыть салфеткой или полотенцем и поставить в теплое место.
Когда тесто поднимется, его нужно обмять и дать еще раз подойти. После чего можно начинать печь.

17.01.2012 17:33

Для теста:Рогалики с сыром!
200 мл молока
2 ст.л. сахара (без верха)
1 ст.л. сухих дрожжей (18 г свежих)
1 ч.л. соли
20 г сливочного или растительного масла
600 мл муки (300 г)
Для начинки:
150 г сыра типа Гауда
Для смазки:
1 яйцо
1 ст.л. молока
1 ч.л. раст масла
Приготовление:
- Дрожжи раскрошить, добавить по 1 ч.л. сахара и муки, немного слегка подогретого молока. Оставить на 10-15 мин. для активации.
- В просеянную муку влить запенившиеся дрожжи, добавить оставшийся сахар, соль и молоко, замесить тесто. В конце замеса добавить масло, хорошо вымесить. Тесто должно получиться мягким, но не липким, а пластичным
- Оставить тесто для подхода в теплом месте на 40 мин. или до увеличения его объема в 2 раза.
- Разделить тесто на одинаковые шарики - количество зависит от того, какого размера рогалики вы хотите получить.
- Раскатать каждый шарик скалкой в овал толщиной 3 мм, на половину положить пластинкy сыра, на другой половине сделать 3 продольных надреза, не разрезая тесто до конца.

14.01.2012 01:48